Bergkäse spezial

Der Bergkäse für Profis. Mit seinen 18 Monaten Reifezeit ist der Bergkäse spezial ein sehr würziges und kräftiges Examplar. Dies verdeutlichen auch die kristallinen Strukturen, die ein einmaliges Geschmackserlebniss hervorzaubern. Aus bester, roher Heumilch hergestellt, reift dieser Käse im Bregenzer Wald. Dabei wird das Alpenprodukt einmal am Tag gewendet und mit Salzlake geschwaschen. Ein Hochgenuss für Liehbhaber von außergewöhnlich würzigem Käse.

Dieser aussergewöhnliche Käse kommt direkt aus dem österreichischen Vorarlberg zu Euch. Der Bergkäse gehört zu einer der regionalen Köstlichkeiten des Bregenzer Waldes. Weitläufige Berggebiete, saftig grüne Wiesen und das urige Lebensgefühl bringen einem unvergleichlichen Geschmack zum Ausdruck bringt.
Wir geben dem Bergkäse alle Zeit der Welt zum Reifen. Nach 18 Monaten entfaltet er sein volles Aroma. Das Geheimnis eines aromatischen Käse liefert die Kuh. Sie grast im Sommer auf der Alm und frisst im Winter das aromatische Almheu. Diese besondere Kombination liefert die unbeschreibliche rohe Heumilch aus den Alpen.

Originalen Bergkäse erkennen Sie an seiner gleichmässigen Lochung und der strahlend gelben Farbe. Die Senner schmieren die Käserinde mit Salz ein. Unser Bergkäse braucht keinerlei Chemie oder Gentechnik. So ist die Rinde anders als bei vielen industriell hergestellten Käsen verzehbar und hinterlässt ein würzig salziges Aroma.

Geniessen Sie den Bergkäse spezial aus frischer Heumilch.