Bergkäse würzig

Der würzige Bergkäse ist ein mittelalter Käse, der 12 Monaten im Käsekeller reift und gepflegt wird. Wunderbar aromatisch verbindet dieser Hartkäse Würze mit Cremigkeit.

Den würzigen Bergkäse bringen wir direkt aus den österreichischen Bergen zu Euch. Der Bergkäse gehört zu einer der regionalen Köstlichkeiten des Bregenzer Waldes. Weitläufige Berggebiete, saftig grüne Wiesen und das urige Lebensgefühl bringen einem unvergleichlichen Geschmack zum Ausdruck bringt.
Wir geben dem Bergkäse Zeit zum Reifen. Nach 12 Monaten entfaltet er sein volles Aroma. Das Geheimnis eines aromatischen Käses liefert die Kuh. Sie grast im Sommer auf der Alm und frisst im Winter das aromatische Almheu. Diese besondere Kombination liefert die unbeschreibliche rohe Heumilch aus den Alpen.

Originalen Bergkäse erkennen Sie an seiner gleichmässigen Lochung und der strahlend gelben Farbe. Die Senner schmieren die Käserinde täglich mit Salz ein und wenden den Bergkäse. Unser Bergkäse braucht keinerlei Chemie oder Gentechnik. So ist die Rinde anders als bei vielen industriell hergestellten Käsen verzehrbar und hinterlässt ein würzig salziges Aroma.

Geniessen Sie würzigen Bergkäse aus frischer Heumilch.